Főzési típusok
 

Főzési típus

Jellemzők

Alkalmasság

 A

(A-B)

 

Főzés után is egyben maradó gumó, finomszemcsés textúra

 

 Burgonyasaláta, hidegkonyhai készítmények

 

 B

(B-A)

 

 

Kissé szétfövő, kissé lisztes vagy kissé szappanos konzisztencia, közepesen finom textúra

 

Vegyes hasznosítású étkezési burgonya, hasábburgonya alapanyag

 C

(B-C)

 

Szétfövő, laza szerkezetű, lisztes közepesnél nagyobb szemcsézet, száraz, porhanyós

 

Püré-pehely, chips és burgonyás tészták alapanyaga